RAGOÛT DE POULET CAMPAGNARD

2 tranches de bacon

1 oignon moyen tranché

1 c à thé d'origan

1 boîte (10 on.) de crème de poulet condensé

1 boîte d'eau

4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux

2 carottes moyennes, tranchées en biseau

1 tasse de haricots verts coupés, surgelés

1 1/2 tasse de poulet cuit en cubes

2 c à soupe de persil frais haché

Dans une casserole de 12 tasses, à feu moyen, faire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Disposer sur des serviettes en papier pour égoutter, conserver la graisse de cuisson. Émietter le bacon et réserver.

Dans la graisse de cuisson chaude, faire cuire l'oignon et l'origan jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter la soupe, l'eau, les pommes de terre et les carottes, amener à ébullition en remuant de temps à autre. Réduire le feu à doux. Couvrir, cuire 15 min. en remuant de temps en temps.

Incorporer les haricots. Couvrir, cuire 10 min. Ajouter le bacon réservé et le poulet, mélanger et bien chauffer. Parsemer de persil.