2 branches de céleri

1/2 petit navet, pelé

1 1/2 lb bifteck de côtes croisées ou de palette

1 c tab huile végétale

3 oignons coupés en 4

2 grosses gousses d'ail

1/2 c thé thym séché

1/2 c thé marjolaine séchée

1/4 tasse farine

1 tasse bouillon boeuf

1 tasse vin rouge sec ou bouillon de boeuf

1 bte tomates 19 on.

3 grosses pommes de terre pelées , coupées en morceaux

1 tasse pois surgelés

1 c tab persil frais haché

sel et poivre

2- Enlever le gras visible du boeuf et couper en cubes de 1 1/2 pce.

3- Dans une grosse cocotte en métal, chauffer l'huile à feu moyen

Ajouter les oignons et cuire 5 min., ajouter l'ail, le thym et la

marjolaine. Cuire en brassant pendant 1 min.

4- Ajouter le boeuf, les carottes, le céleri, le navet. Saupoudrer de

la farine et cuire en brassant pendant 1 min. .

5- Ajouter le bouillon de boeuf , le vin rouge et les tomates. Porter

à ébullition. Couvrir et cuire au four préchauffé à 325 F pendant

1 1/2 hre .

6- Ajouter les pommes de terre et mélanger. Couvrir et cuire,

en brassant 1 fois, pendant 1 1/4 hre ou jusqu'à ce que la viande

et les pommes de terre soient tendres. Ajouter les petits pois et

cuire environ 2 min. Saler et poivrer, parsemer de persil.