beurre

6 tranches de jambon découpées à 5 pouces de diamètre

6 gros oeufs

set et poivre du moulin

Choix de garniture suggérée:

- Jeunes pousses d'épinard

- Champignons tranchés et sautés au beurre

- À l'aide d'un rouleau à pâte, écraser les tranches de pain

le plus mince possible, de façon à garnir le fond de moules

à muffins.

- Beurrer l'une des faces de chaque tranche de pain et

déposer, face beurrée, dans le moule. Recouvrir des tran-

ches de jambon.

- Si désiré, ajouter la garniture à votre goût sur le jambon

et compléter avec 1 oeuf. Saler et poivrer au goût.

- Mettre au four 20 à 25 min. ou jusqu'à ce que l'oeuf

soit cuit.