1 oignon moyen coupée en morceaux

1 poivron rouge moyen coupée en tranches épaisses

1 courgette moyenne coupée en morceaux

2 c à soupe de vinaigrette tomate confite et origan

1 boîte (19 on.) de tomates étuvées italiennes

1/4 tasse de fromage râpé 100% parmesan

1/4 de tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé

Faire sauter les légumes dans la vinaigrette dans une grande poêle allant au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates et cuire environ 15 min.

Parsemer de parmesan et de mozzarella râpés. Cuire au four à 350 F 15 min.