4 tasses de rigatonis 2
tasses de bouquets de brocoli hachés grossièrement
2 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
3 gousses d'ail émincées
1/4 c à thé chacun de sel et de flocons de piment
2 c à soupe de farine
2 tasses de jus de tomate
2 tasses de lanières de rosbif cuit
2 oignons verts tranchés finement
1 tasse de cheddar râpé |
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante
salée pendant 6 minutes Ajouter le brocoli, faire
cuire jusqu'à ce que les pâtes et le brocoli soient tendres, environ 4
minutes. Egoutter.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans un poêlon
profond à feu moyen vif, ajouter l'oignon, l'ail, le sel et les flocons de
piment, laisser cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient
ramollis. Incorporer la farine en brassant constamment pendant 1 minute.
Incorporer le jus de tomate en fouettant et porter à
ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à
épaississement en brassant occasionnellement, environ 3 minutes 4 minutes.
Incorporer le boeuf, les oignons verts dans le mélange de
pâtes, réchauffer le mélange environ 3 minutes. Ajouter le fromage.
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