5 tasses de bouillon de boeuf

1 1/2 tasse d'oignons verts hachés

1 oignon moyen haché

2 tasses de céleri haché

1 poivron vert haché

2 gousses d'ail émincées

1/2 tasse de persil frais haché

1 c à thé de sel

1/2 c à thé de poivre

1/4 c à thé de poivre de Cayenne

1/2 c à thé de thym

1 tasse de riz non cuit

Couvrir et cuire à feu élevé pendant 2 à 3 heures.

Incorporer le riz.

Couvrir et cuire à feu élevé pendant 1 heure.

Mélanger deux fois pendant la cuisson.