SALADE CÉSAR

6 tranches de pain italien, rassis de 3/4 po. épaisseur

1 gousse d'ail coupé en deux

Vinaigrette

2 c à table de yogourt nature

2 c à table d'eau

1 c à table de fromage parmesan râpé

1 c à table d'huile d'olive

1 c à table de vinaigrette de vin rouge

1/2 c à thé de moutarde sèche

1/2 c à thé de pâte d'anchois

1 laitue romaine rincée et déchiquetée en bouchées

1 c à thé de poivre noir

 Préchauffer le four à 375 F. Pour les croûtons, mettre le pain sur une plaque à pâtisserie. Faire dorer au four, en retournant une fois, environ 8 minutes

Frotter les deux surfaces de chaque tranche de pain avec le côté coupé de l'ail. Tailler le pain en cubes de 3/4 po.. Hacher l'ail finement et réserver

Pour la vinaigrette, bien mélanger le yogourt, l'eau, le parmesan, l'huile, le vinaigre, la moutarde, la pâte d'anchois et l'ail réservée

Déposer la laitue romaine dans un grand bol à salade. Ajouter la vinaigrette. Remuer délicatement pour bien enrober la laitue. Ajouter les croûtons et le poivre. Remuer et servir immédiatement.

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