1 1/2 tasse de céleri en dés

1/2 tasse de cornichons sucrés en dés

1 1/2 tasses de pois verts décongelés, non cuits

1 1/2 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de sauce chili

sel et poivre

2 bottes de cresson, lavées

1 grosse laitue Boston lavée

3 tomates en quartiers

Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise et la sauce chili. Saler et poivrer.

Incorporer au mélange de jambon.

Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures.

Coupes les grosses tiges du cresson. Ne conserver que le bout feuillu des tiges. On doit en obtenir 3 tasses environ.

Déchiqueter la laitue Boston. On doit en obtenir 3 tasses environ.

Mélanger le cresson et la laitue et en garnir 8 assiettes. Y déposer la salade de jambon et garnir de tomates en quartiers.

Servir avec un pain de ménage et du beurre.