2 oignons rouges de grosseur moyenne coupés en rondelles

3 épis de mais épluchés

2 tasses de tomates cerise coupées en 2

1/2 tasse d'huile d'olive

1 piment jalapeno finement haché

2 gousses d'ail finement hachées

1/4 de tasse de coriandre finement hachée

1 1/2 c à thé sauce piquante

1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge

sel et poivre au goût

Préchauffer le barbecue à température moyenne élevée, mélanger les zucchinis dans 1/4 tasse d'huile d'olive et assaisonner de sel

et de poivre, faire griller des deux côtés, retirer de la grille et placer dans un grand bol de service.

Badigeonner l'oignon rouge d'huile d'olive et placer sur la grille, assaisonner de sel et de poivre, faire griller jusqu'à ce que les marques apparaissent et que l'oignon commence à s'attendrir d'un côté.

Répéter de l'autre côté et retirer de la grille.

Une fois refroidis, défaire les oignons en rondelles et les placer dans le bol de service.

Badigeonner les épis de mais d'huile d'olive et les placer sur la grille, assaisonner de sel et de poivre, faire griller jusqu'à ce que les marques apparaissent.

Retirer de la grille et laisser refroidir.

À l'aide d'un couteau tranchant, égrener les épis et placer dans le bol de service.

Ajouter les tomates cerises coupées en deux, la coriandre, le piment et l'ail et bien mélanger les légumes.

Verser dans un mélangeur la sauce piquante et le vinaigre, ajouter graduellement l'huile d'olive tout en mélangeant, verser sur les légumes, bien mélanger et servir.

La salade est à son meilleur lorsqu'elle est servie à la température de la pièce le jour ou elle a été préparée