2 courgettes râpées

2 carottes râpées

12 asperges cuites, en tronçons

12 radis en tranches minces

2 branches de céleri tranchées finement en diagonale

1 oignon rouge en lamelles

5 tomates pelées, épépinées et hachées

10 onces d'épinards frais, parés et hachés

Vinaigrette

1/3 tasse de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron

sel et poivre

1 c à thé de moutarde de Dijon

1/2 tasse d'huile d'olive

12 feuilles de basilic frais hachées ou 2 c à thé de basilic séché

1 c à thé de feuilles de thym frais ou 1 c à thé de thym séché

1/4 tasse de persil frais haché

4 échalotes vertes, hachées

1 gousse d'ail écrasée

Mélanger les pâtes et les légumes (sauf les épinards).

Enrober de vinaigrette.

Ajouter les épinards.

Mélanger délicatement.

Servir la salade bien fraîche.