4 pommes de terre coupées en dés, cuites

2 c à soupe d'huile

1 oignon haché

1 gousse d'ail écrasée et hachée

1 boîte de tomates 28 onces égouttées

1/4 tasse de bouillon de poulet chaud

2 c à soupe de pâte de tomates

quelques piments rouges broyés

quelques gouttes de Tabasco

sel et poivre

2 - Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les saucisses et les oignons,

mélanger le tout. Ajouter l'ail, mélanger de nouveau. Couvrir et cuire 4 à 5 min.

à feu doux

3 - Retirer les morceaux de saucisses et les mettre de côté.

4 - Replacer la sauteuse sur le feu et y mettre les tomates. Saler, poivrer et mélanger

le tout. Faire cuire 3 min. à feu vif

5 - Ajouter le bouillon de poulet, les piments et la sauce Tabasco. Incorporer la pâte

de tomates, remuer et rectifier l'assaisonnement.

6 - Ajouter les saucisses et les pommes de terre, faire mijoter 3 à 4 min., servir