1/4tasse de sauce HP originale
1/2 tasse de sauce soya
1/4 tasse de cassonade bien tassée
1 gousse d'ail émincée
1 c à soupe de racine de gingembre émincée
1 1/2 livre de bifteck à mariner ( pointe de surlonge
de 1 pouce d'épaisseur)
Légumes pour sautés |
Mélanger la sauce HP, la sauce soya, la
cassonade, l'ail et le gingembre dans un grand sac pour congélation. Retirer
1/3 tasse et réserver pour les légumes grillés. Placer le bifteck dans le sac
et retourner pour enrober la viande. Réfrigérer de 8 à 12 heures.
Déposer le bifteck sur la grille préalablement huilée et faire
cuire à feu moyen fort.. Jeter la marinade. Fermer le couvercle du barbecue
et laisser cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson
mi-saignante.
Retirer la viande du gril et laisser reposer 5 minutes.
Couper en tranches fines contre le grain et mélanger aux légumes sautés.
LÉGUMES SAUTÉS
Répartir sur une feuille d'aluminium double, 1 CHACUN
poivron rouge et vert, petit oignon et zucchini ( tous tranchés finement).
Arroser de 2 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 c à thé CHACUN de sel et de
poivre et 1/3 tasse de la marinade réservée, agiter pour enrober. Couvrir
d'une feuille d'aluminium double, sceller les bouts. Placer les légumes sur
la grille à feu moyen élevé. Faire cuire avec le couvercle fermé en
retournant l'emballage à l'occasion jusqu'à ce que les légumes soient
tendres, environ 25 minutes. Entailler le dessus de l'emballage pour
l'ouvrir. |