SOUPE AU BOEUF HACHÉ À L

1 livre boeuf haché extra maigre

1 gros oignon haché

4 gousses d'ail émincées

1 tasse CHACUN carottes, céleri et zucchinis en tranches fines

1 1/2 c à thé assaisonnement à l'italienne

1/4 c à thé flocons de piment

1 boîte 28 onces tomates en dés

1 boîte bouillon de poulet

1 boîte sauce tomate

1 tasse d'épinards déchiquetés

1/4 tasse persil frais haché

1/2 tasse spaghetti au blé entier en morceaux

Faire cuire le boeuf, l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, les zucchinis, l'assaisonnement à l'italienne et les flocons de piment, dans un faitout à feu moyen élevé de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que le liquide soit évaporé.

Ajouter les tomates, le bouillon et la sauce tomate, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ajouter les épinards, le persil et les pâtes, laisser mijoter 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.