TOFU ET PATATES DOUCES AU CARI

2 patates douces pelées et coupées en morceaux

1/4 tasse d'huile d'arachide

1 à 2 c à soupe de cari en poudre

1/2 c à thé de clou de girofle moulu

1 oignon coupé en quartiers

2 tasses de tofu ferme coupé en morceaux

1 paquet de champignons en quartiers

sel et poivre blanc au goût

Faire cuire les patates douces 7 à 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Faire chauffer l'huile dans un wok, à feu moyen. Ajouter le cari et le clou de girofle, et cuire 1 minute.

Mettre l'oignon et cuire 5 minutes en remuant.

Ajouter le tofu, les champignons et les morceaux de patates douces. Saler et poivrer.

Cuire 15 minutes, en remuant de temps à autre.

Servir bien chaud.