Pasta corta con pomodorini al forno

Facilissima, veloce e ottima, specie se si usano molte erbe profumate.

Dosi per 6 porzioni - Difficoltà Facile

Ingredienti
500 gr. pomodorini maturi, 80 gr. parmigiano, 50 gr pane grattato, 20 olive verdi snocciolate, 10 capperi, origano, prezzemolo, basilico, un pezzetto di sedano, erba cipollina, sale e pepe, peperoncino se piace, 600 gr. pasta corta tipo penne o fusilli

Preparazione

Mettere sul fondo di una teglia abbondante olio di oliva di ottima qualità. Tagliare in due i pomodorini e allinearli nella teglia con la parte tagliata all'insù. Frullare brevemente tutti gli altri ingredienti e disporre il trito sopra i pomodorini in un bello strato spesso. Infornare e cuocere a 180° per circa mezz'ora, finché i pomodorini sono ben cotti. Cuocere la pasta e condirla con i pomodorini al forno.