Sorbetto di Fragole
Riesce sempre anche senza gelatiera.

Dosi per 8 porzioni - Difficoltà Facile

Ingredienti
250 gr. acqua, 280 gr. zucchero, succo di 1 limone, 500 gr. fragole pulite, 1 foglio colla di pesce (facoltativo)

Preparazione

Sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco basso mescolando. Portare a ebollizione e spegnere subito. Se si desidera mettere il sorbetto in forma, aggiungere 1 foglio di colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata. Frullare le fragole pulite col succo di limone. Aggiungere allo sciroppo freddo e far prendere nella gelatiera. In alternativa, mettere il sorbetto nel freezer, quando è solido frullarlo nel bicchierone del frullatore, mettere in forma e di nuovo in freezer. Tirar fuori un quarto d'ora prima di servire. Con le stesse dosi si può fare il sorbetto di albicocche, pesche, pere, melone, cocomero, kiwi, more ecc., scegliendo solo frutta matura e profumata.