Nedan kommer det att listas de artiklar som finns på sidan
och
vid vilken tidspunkt de lagts ut. Självklart
gäller
vår svenska "variant" av det internationella copyright
för
alla artiklar - Lag om upphovsrätt till
litterära och konstnärliga verk (SFS
1960:729).
Vilket egentligen innebär att du kan använda dessa
texter
privat men inte publicera dem utan att be om tillåtelse. Vilket jag
förutsätter att läsaren respekterar.
För
frågor kring matiga ämnen eller för behov
av att
publicera hela eller delar av artiklarna får du
gärna ta kontakt .
Jag hoppas dock att
denna hemsida i första hand kan ge läsaren
lust till
att lära mer om mat och konst och dess
armbågsgång
genom historien. Mina artiklar är på inget
sätt
planerade som en kokbok, fast jag har inte kunnat undanhålla
läsaren recept när det passar in i historien. Men ta
alla
historiska recept med en nypa salt - det man åt under grekisk
eller romersk tid passar dåligt till vår nutida
smak. Det
som åts i Frankrike under 1700-talet är ofta
något vi
idag skulle "gå värdshus förbi" om
det exponerades som ett
"smorgaasbord" på en finlandsfärja. Det är
egentligen
först under mitten av 1800-talet som det sker en stor och
våldsam utveckling av kökets kultur utanför
det allra
elitistiska skiktet - faktiskt först när borgarna
blev
nästan lika rika som kungahus och adelsmän varit
tidigare.
Där kan vi
vara glada för att vi i Skandinavien hade ett fattigt
kungahus,
fattig lusadel, fattiga bönder och
därför
fortfarande äger kunskap om en husmanskost vi kan vara stolta
över och som än idag utvecklas gastronomiskt av nya
generationer av kökskonstnärer.
Matens kulturhistoria
är faktiskt långsam och relativt trist - å
andra sidan är historierna
kring matens kulturhistoria fyllda med färg och alldeles
fantastiska skrönor.
Vilket jag inbjuder till nedom.
Bon appétit!
Ett
nytt fenomen har blivit mycket
uppenbart för mig, sedan denna sida publicerades på
"The
Holy Internet". Det är så många som vill
vet mer om
kryddornas historia. Jag har de sista veckorna fått
många
kontakter med läsare som vill veta mer om kryddor och dess
urprung. Det gör jag gärna -men det
är ju min bild av
kryddor som blir verbaliserad. Det finns många andra som
gör
det mycket bättre än jag och med större
kunskap - till exempel http://www.liberherbarum.com
,
som min vän Erik Gotfredsen arbetat
med i många år.
Fast jag har börjat med en
kryddsida som jag
hoppas kan roa den kryddintresserade läsaren. Men ni
får ge
mig tid - jag är ju gammal, gråhårig och
har vitt
skägg - den delen av mitt
skrönförtäljande blir
uppdaterad i mån av tid.
Monets trädgård i
Vétheuil (1881)
Gå
gärna in och få en kryddig upplevelse
på den sida jag
kallar:
Matens
historier - artikelkartotek år 2007
Köksa,
Frans Snyders cirka 1630-40
Slaktad oxe (cirka 1680) Harmenszoon van Rijn
Rembrandt
Amoriner
av Raphael cirka 1511
Kiwi N.Z nationalsymbol
Dannebrogen
faller ned över slagfältet (1809), C.A. Lorentzen,
Statens museum for Kunst, København
Venus
födelse (1485), Sandro Botticello, Uffizi, Florens
Nya
artiklar februari - 2007
James
Joyce under sin Frankrikeexil
Nya artiklar mars - 2007
And landar på gädda,
(1991), Ernst Billgren
Nya artiklar april - 2007
Poeten Dan Andersson
Nya artiklar maj - 2007
Tofsvipa, Vallenus vallenus.
Nya artiklar juni - 2007
Absintdrickarna,
Jean Francois Raffaëlli (1850-1924).
Nya
artiklar juli - 2007
