บทที่ ๘ ตะไคร้
ตะไคร้เป็นพืชสวนครัวที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารไทย
เพราะช่วยดับกลิ่นคาวปลาและเนื้อสัตว์
ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
ตะไคร้มีน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นลำไส้ให้บีบตัว
ช่วยลดอาการแน่นจุกเสียด
ท้องอืด ท้องเฟ้อ
ช่วยย่อยอาหาร
ขับเหงื่อ ขับลม
ปัจจุบันมีชาตะไคร้วางจำหน่ายตามร้านสมุนไพร
ใช้ชงดื่มได้สะดวกเหมือนน้ำชา