วิธีทำ
1. ต้มวิปปิ้งครีม (200 กรัม) ให้เดือด เทผสมกับช็อกโกแลตสับ (ที่เตรียมไว้ในภาชนะ) คนช็อกโกแลตให้ละลาย ทิ้งจนเย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 คึน
2. สไลซ์สปองจ์เค้กช็อกโกแลตตามขวางออกเป็นสามชั้น เตรียมไว้ ต้มเชอร์รี่ดำกับน้ำตาลให้เดือด จากนั้นเติมเหล้า Kirch และตามด้วยแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้ว ผสมคนให้เข้ากันอีกครั้งจนกว่าเนื้อเชอร์รี่จะละเอียดหลังจากนั้นนำมาปาดลงบน
ชั้นเค้ก (ชั้นที่หนึ่ง)
3. นำส่วนผสมช็อกโกแลตที่แช่ไว้ในตู้เย็นมาตีให้ขิ้นฟู แล้วนำมาปาดทับบนครีมเชอร์รี่ เมื่อปาดแล้วนำเค้กที่สไลซ์มาทับอีกชั้นหนึ่ง
4. นำวิปปิ้งครีมที่เหลือ (200 กรัม) มาตีให้ขึ้นฟู แล้วละลายแผ่นเจลาตินใส่ลงไป ละลายได้ที่แล้วนำมาปาดทับบนเค้ก (ชั้นที่ 2)
แล้วนำแผ่นเค้ก (ชิ้นที่ 3) มาวางทับ แช่ในตู้เย็นจนครีมแข็งตัว
5. จากนั้นนำครีมข้นแต่งหน้าเค้กมาปาดตัวเค้ก แล้วตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลตและอื่นๆ ตามชอบ