เราพบว่าในขณะที่ร่างกายของเราอยู่ในโปรแกรมการควบคุมน้ำหนัก หรือการกำจัดไขมันออกจากร่างกายในปริมาณสูงๆ นั้นเป็นการทำให้ไขมัน ที่สะสมอยู่ตามส่วนต่างๆ ของร่างกายถูกเผาผลาญเป็นพลังงานไปด้วยวิธีการต่างๆซึ่งโดยปกติแล้ว ไขมันสะสมเหล่านี้จะมีอยู่ในเซลล์ไขมันที่มีอยู่ทั่วร่างกายไม่ว่าจะเป็น หน้าท้อง ต้นแขน ต้นขา สะโพก ฯลฯและส่วนหนึ่งจะแทรกตัวอยู่ ระหว่างเซลล์กล้ามเนื้อและมัดกล้ามเนื้อดังนั้นการกำจัดไขมันออกไปจากจุดที่อยู่ ระหว่างเซลล์กล้ามเนื้อดังกล่าวก็จะทำให้เกิดช่องว่างระหว่างเซลล์อื่นๆ ทำให้เซลล์เกิดภาวะความเหี่ยวย่นส่งผลทำให้เกิดภาวะกล้ามเนื้อหย่อนยานและกล้ามเนื้อ ดูไม่กระชับ โดยเฉพาะในผู้ที่มีการลดไขมันจากร่างกายในปริมาณสูงๆ ดังนั้นในการกำจัดไขมันจากเซลล์ไขมันที่แทรกตัวอยู่ระหว่าง เซลล์กล้ามเนื้อและมัดกล้ามเนื้อเหล่านี้นั้นหากเราได้เสริมอาหารจำพวกโปรตีน (Proteins)เพื่อให้เข้าไปทดแทน ส่วนของไขมันที่ถูกกำจัดออกไปดังกล่าวได้อย่างเพียงพอก็พบว่า จะส่งผลทำให้กล้ามเนื้อเหล่านั้นเกิดความกระชับและแข็งแรง ไม่หย่อนยานรวมทั้งผิวพรรณภายนอกก็จะไม่เกิดภาวะเหี่ยวย่น แหล่งโปรตีนที่ถือว่าเป็นโปรตีนที่ดีเนื่องจากถูกย่อยและถูกดูดซึมได้ง่าย คือแหล่งโปรตีนที่ได้จากพืช โดยเฉพาะโปรตีนที่ได้จากถั่วเหลือง (Soy Protein)ซึ่งนอกจากจะเป็นโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและทำให้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทันทีแล้ว พบว่าโปรตีนจาก ถั่วเหลืองยังให้สารอาหารจากพืชที่ชื่อ ไอโซฟลาโวน (Isoflavone) ที่มีผลการวิจัยพบว่าสามารถให้ผลในการปรับสมดุลของปริมาณไขมันโคเรสเตอรอลใน หลอดเลือดของเราได้นอกจากนั้น ถั่วเหลืองยังให้สารอาหารวิตามิน (Vitamins) และเกลือแร่ (Minerals) ชนิดต่างๆ ที่มีความจำเป็นสำหรับขบวนการทำงานของเซลล์ และสารอาหารส่วนใหญ่ที่ได้จากถั่วเหลืองนั้นก็จะเป็นโครงสร้างหลักในระดับเซลล์ในระหว่างที่เซลล์ต้องทำงานอย่างหนักเพื่อเผาผลาญไขมันส่วนเกินในระหว่างโปรแกรมการกำจัดไขมันหรือลดน้ำหนัก

ดังนั้นหากเรามีความเข้าใจในการรักษาสมดุลของสารอาหารอื่นที่ร่างกายยังคงมีความต้องการในขณะที่มีการลดน้ำหนักหรือกำจัดไขมันออกจากร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การให้สารอาหารจำพวกโปรตีนจากแหล่งโปรตีนดังกล่าวข้างต้นกับร่างกายอย่างเพียงพอ ก็จะทำให้ร่างกายของเรายังคงมีสุขภาพที่ดี กล้ามเนื้อจะกระชับไม่เหี่ยวย่น และดูสดใสอยู่ได้ตลอดเวลาและสารอาหารโปรตีนเหล่านี้ จะเป็นประโยชน์มากขึ้นในผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ ให้เพิ่มมากขึ้น  ไม่ว่าจะเป็นนักกีฬา นักเพาะกาย หรือในผู้สูงอายุที่กล้ามเนื้อมีความเสื่อมสภาพไปตามอายุขัย ในการศึกษาทางชีวเคมี นอกจากที่เราจะพบว่า สารอาหารโปรตีน เป็นสารอาหารที่สามารถรักษาสมดุลของเซลล์และร่างกายในขณะที่เรามี การกำจัดไขมัน หรืออยู่ในโปรแกรมการควบคุมน้ำหนักแล้วยังพบว่าเมื่อสารอาหารโปรตีนเข้าสู่ร่างกายในรูปของกรดอะมิโน (Amino Acids) ที่พบว่ามีถึง 20 ชนิด นั้นพบว่ากรดอะมิโนจากโปรตีนหลายชนิด ยังช่วยส่งเสริมให้ร่างกายของเรามีการเผาผลาญสารอาหารจำพวก ไขมันและน้ำตาลได้ดีขึ้น อย่างเช่น กรดอะมิโนคาร์นิทีน (Carnitine) กรดอะมิโนอาร์จินีน (Arginine) กรดอะมิโนออร์นิทีน (Ornithine) กรดอะมิโน- ไลซีน (Lysine) กรดอะมิโนเมทไธโอนีน (methionine) ฯลฯและพบว่า กรดอะมิโนที่ได้จากโปรตีนจากถั่วเหลือง จะให้กรดอะมิโนดังกล่าวเหล่านี้ ด้วยเช่นกัน