สวนเกษตร โอเอซิส ฟาร์ม

ติดต่อ คุณสมชาติ สิงหะพล โทร 01-7808928, 01-9941256

ฟาร์มเลี้ยงผึ้ง แหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้ง

ฟาร์มเลี้ยงผึ้ง ซอย 24 สายตรี ม.9 ตำบลพัฒนานิคม อำเภอพัฒนานิคม จังหวัดลพบุรี 15140 เป็นแหล่งเผยแพร่ข้อมูลและความรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงผึ้งพันธุ์ในประเทศไทย เป็นแหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจากผึ้ง เช่น น้ำผึ้งแท้จากดอกทานตะวัน , น้ำผึ้งนานาพันธุ์ , น้ำผึ้งรวงธรรมชาติ , แยมน้ำผึ้งดอกทานตะวัน , นมผึ้ง , เกสรผึ้งสด ,
เกสรผึ้งแห้ง , เทียนไขผึ้ง , ขี้ผึ้งแท้ และกาวผึ้ง

น้ำผึ้ง เป็นของเหลวมีกลิ่นหอม รสหวานแหลม ลักษณะเข้มข้นเหนียวหนืด ผึ้งไปเก็บรวบรวมจากน้ำหวานดอกไม้ หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของต้นไม้
ทุกขั้นตอนได้ผ่านขบวนการผลิตของผึ้งงาน เพื่อเก็บสะสมไว้เป็นอาหารของประชากรในรัง รสชาติและสีของน้ำผึ้งมีลักษณะแตกต่างกัน
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของดอกไม้และเกลือแร่น้ำผึ้งที่ได้จากดอกไม้บางชนิด เมื่อถึงระยะเวลาหนึ่ง น้ำตาลกลูโคสอาจจะรวมตัวตกผลึกได้สารแขวนลอย
ในน้ำผึ้งส่วนใหญ่จะเป็นละอองเกสรดอกไม้ ผู้เลี้ยงผึ้งจะเก็บน้ำผึ้งในลักษณะที่หลอดรวงผึ้งปิดในเกณฑ์มาตรฐานสามในสี่ส่วนของรวงน้ำผึ้ง
โดยนำมาใช้แรงเหวี่ยงในถังสลัดให้น้ำผึ้งกระเด็นออกมาแล้วนำไปกรองและหมัก ให้สิ่งเจือปนลอยขึ้นข้างบน น้ำผึ้งที่ได้จากใต้พื้นผิวจึงสะอาดบริสุทธิ์
และนับเป็นอาหารที่มีคุณค่า

นมผึ้ง หรือวุ้นนางพญา เป็นผลิตภัณฑ์จากรังผึ้ง ที่มีความประหลาดแฝงด้วยความเร้นลับ ผลิตโดยผึ้งพยาบาลที่ทำหน้าที่เลี้ยงดูตัวอ่อน
และป้อนอาหารให้แก่ผึ้งนางพญา ผึ้งตัวอ่อนที่เจริญวัยเป็นผึ้งงาน จะได้รับอาหารพิเศษนี้อยู่ไม่เกิน 3 วัน แต่ผึ้งตัวอ่อนที่ถูกคัดเลือกให้เป็นผึ้งนางพญา
และจะได้รับอาหารพิเศษนี้ต่อไปจนตลอดชีวิตจึงทำให้ผึ้งนางพญามีความเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วตลอดการพัฒนาทางสัณฐานวิทยาและสรีระแตกต่าง
จากผึ้งงานความสามารถในการวางไข่ได้ถึงวันละประมาณ 2,000 ฟอง และการมีอายุยืนยาวกว่าผึ้งงานหลายสิบเท่าก็เนื่องจากผึ้งนางพญาได้รับอาหารพิเศษ นี้
อยู่เป็นประจำ นมผึ้งเป็นของเหลวข้นสีขาวครีมมีรสเปรี้ยว มัน เฝื่อนผึ้งงาน 60,000 ตัวต่อรังจะผลิตได้เพียงวันละ 105-3.3 กรัม
เท่านั้นจึงนับเป็นสิ่งยากผู้เลี้ยงผึ้งจะสร้างสถานการณ์ให้ผึ้งผลิตอาหารนี้แล้วตัดเก็บแช่แข็งไว้ไม่ให้เสื่อมคุณภาพ นมผึ้งนี้มีผู้นิยมรับประทานเป็นยาอายุวัฒนะ
และเสริมสร้างสมรรถนะในส่วนต่างๆของร่างกายให้แข็งแรงสมบูรณ์

การใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง จัดเป็นผลิตภัณฑ์จากผึ้งที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย จัดเป็นอาหารอันทรงคุณค่า เหมาะสำหรับทุกเพศ ทุกวัย น้ำผึ้งที่ดีจะมีลักษณะเป็นของเหลว
มีความข้นหนืดพอสมควร มีความชื้นประมาณ 17.2 % องค์ประกอบหลักที่พบมากที่สุด คือ น้ำตาลมีประมาณ 80% น้ำตาลที่พบมากในน้ำผึ้ง คือ
น้ำตาลฟลุดโตส 38% กลูโคส 31% และยังพบน้ำตาลชนิดอื่น ๆ อีกเล็กน้อย เช่น น้ำตาลซูโครส น้ำตาลมอลโตส นอกจากจะพบน้ำตาลเป็นองค์ประกอบหลักแล้ว
องค์ประกอบอื่น ๆ อีกเล็กน้อย เช่น กรดอินทรีย์ เอนไซม์ และเกลือแร่ ซึ่งพบในปริมาณเล็กน้อยเช่นกัน

คุณประโยชน์ของน้ำผึ้งที่นำมาใช้มีหลายประการ เช่น ทำเป็นเครื่องดื่มน้ำผึ้งผสมมะนาว ใช้เป็นอาหารเลี้ยงเด็กอ่อน ใช้รักษาโรคบางชนิด
เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคริดสีดวงทวาร ใช้รักษาแผลติดเชื้อ นอกจากคุณประโยชน์ที่ได้กล่าวข้างต้นแล้ว
ยังใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์ นอกจากนี้ยังมีการนำน้ำผึ้งมาใช้ในการทำให้น้ำผลไม้บางชนิดใสได้
ซึ่งในต่างประเทศ ได้มีการทดลองโดยการนำน้ำผึ้งมาทดลองใส่น้ำผลไม้บางชนิด ที่ขุ่นพบว่าจะทำให้น้ำผลไม้นั้นใสได้ ซึ่งพบว่าองค์ประกอบหลักที่มี
คุณสมบัติในการทำน้ำผลไม้ให้ใสได้คือ โปรตีนจากน้ำผึ้ง แม้ว่าในน้ำผึ้งจะมีโปรตีนเป็นองค์ประกอบในปริมาณน้อย คือ 0.2%
แต่มีความสามารถในการรวมตัวกับอนุภาคที่แขวนลอยในน้ำผลไม้ได้ดี เกิดเป็นตะกอบที่สามารถแยกออกมาได้จึงทำให้น้ำผลไม้ใสขึ้น
น้ำผลไม้ที่ได้จะไม่สูญเสียกลิ่น รสชาติ และสามารถนำตะกอบที่เกิดขึ้นกลับมาใช้ได้อีก จึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจในการนำน้ำผึ้งมาใช้ประโยชน์ในด้านนี้
ซึ่งอาจจะช่วยให้การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ประเภทน้ำผลไม้มีคุณภาพดีขึ้นกว่าเดิมได้

ติดต่อ คุณนันทนา ศรีพันธุ์ , คุณสอาด ศรีพันธุ์ (036) 639292 , 09-8041307