การศึกษาวิธีการควบคุมโรค และวัสดุที่ใช้ห่อต่อคุณภาพหลังเก็บเกี่ยวของลำไยพันธุ์อีดอเมื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิ
13 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 9 วัน โดยวิธีการควบคุมโรค ทำโดยการจุ่มในน้ำร้อน
50 องศาเซลเซียส จุ่มในสารละลายเบนเลท ความเข้มข้น 500 ppm. จุ่มในสารละลายเบนเลท
ความเข้มข้น 500 ppm.+ น้ำร้อน 50 องศาเซลเซียส และไม่ได้จุ่ม พบว่า
ทุกกรรรมวิธีไม่มีผลต่อเปอร์เซ็นต์การสูญเสียน้ำหนัก การเปลี่ยนแปลงสีผิว
การเกิดโรค ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ ปริมาณกรดที่ไตเตรทได้ และปริมาณวิตามินซี
แต่อย่างไรก็ตาม วิธีการควบคุมโรคสามารถช่วยทำให้ลำไยมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น
โดยการจุ่มในสารละลายเบนเลท+ น้ำร้อน การจุ่มในน้ำร้อนและไม่ได้จุ่ม
ลำไยมีอายุการเก็บรักษา 8.7 , 8.1 , 7.1 และ 6.2 วัน ตามลำดับ
สำหรับการศึกษาผลของวัสดุที่ใช้ห่อขณะเก็บรักษา คือ ใช้พลาสติกโพลีเอทธิลีนพลาสติกโพลีไวนิลคลอไรด์
และไม่ได้ห่อ พบว่า การใช้พลาสติกห่อผล สามารถช่วยลดเปอร์เซ็นต์การสูญเสียน้ำหนักของผลลำไยลงได้
ซึ่งการใช้พลาสติกโพลีเอทธิลีน มีการสูญเสียน้ำหนักต่ำสุดคือ 0.84
เปอร์เซ็นต์ ขณะที่การใช้พลาสติกโพลีไวนิลคลอไรด์ ช่วยทำให้มีการเปลี่ยนแปลงสีผิว
และการเกิดโรคน้อยที่สุด โดยมีค่าเท่ากับ 0.15 และ 0.13 คะแนน ตามลำดับ
และยังพบอีกว่า การห่อด้วยพลาสติกทำให้ลำไยมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น
โดยการห่อด้วยพลาสติกโพลีไวนิลคลอไรด์ และโพลีเอทธิลีน มีอายุการเก็บรักษา
8.3 และ 8.1 วัน ตามลำดับ เมื่อเทียบการไม่ได้ห่อผล ซึ่งมีการสูญเสียน้ำหนัก
8.43 เปอร์เซ็นต์ การเปลี่ยนแปลงสีผิว 0.58 คะแนน การเกิดโรค 0.41
คะแนน และมีอายุการเก็บรักษานาน 6.5 วัน แต่การไม่ได้ห่อผล นั้นทำให้ลำไยมีปริมาณของแข้งที่สามารถละลายน้ำได้และปริมาณวิตามินซีสูงสุด
และนอกจากนี้ยังพบอีกว่า การใช้พลาสติกห่อผลไม่มีผลต่อปริมาณกรดไตเตรทได้
|