จากคำขวัญที่ว่า ศรีสะเกษ แดนปราสาทขอมหอมกระเทียมดี มีสวนสมเด็จเขตดงลำดวนหลากล้วนวัฒนธรรมเลิศล้ำสามัคคี
         ตำบลยางชุมใหญ่เป็นต้นกำเนิดในการปลูกหอมแดง เป็นแหล่งผลิตหอมแดง ตลอดทั้งพืชผักสวนครัวอื่นๆ เช่นกระเทียม พริก,ข่า,ตะไคร้,และมีภูมิประเทศที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยหนองน้ำที่มีปลาชุกชุม
         ดังนั้นนักเรียน ชั้นมัธยมศึกษาตอนต้นของโรงเรียนบ้านยางชุมใหญ่ จึงได้รวมตัวกันนำผลผลิตที่มีอยู่ในท้องถิ่น มาประกอบเป็นอาหารเพื่อสนองนโยบายของรัฐบาล โดยได้รับการสนับสนุนจากโรงเรียนในการจัดทำโครงงาน แปรรูปผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น มาเป็นน้ำพริกแจ่วบองและอื่นๆ ได้รับการสนับสนุนด้านวิชาการจากกลุ่มแม่บ้าน บ้านยางชุมใหญ่ ตลอดทั้งได้รับความร่วมมือใจการจำหน่ายสินค้าจาก ร้านค้าชุมชน ร้านค้าสหกรณ์โรงเรียน และการออกงานจำหน่ายตามที่อำเภอและจังหวัดจัดกิจกรรมสินค้าผลิตภัณฑ์
          แจ่วบอง จึงเป็นผลิตภัณฑ์รุ่นแรกที่ออกสู่ตลาด เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปสินค้าการเกษตรของท้องถฟิ่น เสริมรากหญ้าของรัฐบาลให้เข้มแข็ง เป็นสัญลักษณ์แห่งความสามัคคีของนักเรียนในการสร้างสรรพลังของแผ่นดิน