乙醇易燃，鈉、濃氫氯酸、稀氫氧化鈉溶液和苯酰氯有腐蝕性，而溴水則有害。酚有毒和有腐蝕性，應避免與皮膚接觸。
進行實驗時必須戴上安全眼鏡。
實驗三十三：探討酚的化學性質
引言
酚與醇均具有相同的官能基¾ ¾ 羥基(- OH) ，然而這兩類羥基化合物的化學性質卻不盡相同。本實驗探討這兩類化合物在化學性質上的異同。
化學藥品
酚、乙醇、稀氫氧化鈉溶液、濃氫氯酸、鈉、苯酰氯、溴水
儀器/物料
瓷片、刮勺、試管、管塞、大試管、燒杯、pH 試紙、錶面玻璃、滴管
步驟
|
|
乙醇易燃，鈉、濃氫氯酸、稀氫氧化鈉溶液和苯酰氯有腐蝕性，而溴水則有害。酚有毒和有腐蝕性，應避免與皮膚接觸。 進行實驗時必須戴上安全眼鏡。 |
甲、燃燒
【注意：應在煙櫥內進行這部分實驗。】
1. 燃點一小顆放在白瓷片上的酚晶體，觀察所產生的火燄。
2. 用 2-3 滴的乙醇代替酚，重複步驟 1。
乙、溶解度
1. 把一刮勺分量的酚加入一支盛有 5 cm3 水的試管中。蓋上管塞，搖勻混合物。
2. 移去管塞，把試管放入熱水浴中微熱，觀察管內所起的變化。
3. 利用冷水浴把試管內的混合物冷卻，再觀察所起的變化。
4. 把少量稀氫氧化鈉溶液加入冷卻後的混合物中並搖勻，觀察所起的變化。
5. 把少量濃氫氯酸加入步驟 4 所得的混合物中並搖勻，觀察所起的變化。
丙、酸性
1. 把少量的酚晶體溶於適量的去離子水中。用 pH 試紙測試這溶液的酸鹼度。
2. 用乙醇代替酚，重複步驟 1。
丁、與鈉的反應
1. 把一小顆酚晶體溶於 1 cm3 的乙醇中。
2. 把適量酚溶液倒在錶面玻璃上，小心地加入一小塊鈉。觀察所起的變化，並推斷有甚麼物質生成。
3. 用乙醇代替酚溶液，重複步驟 2。
戊、酯化反應
【注意：應在煙櫥內進行這部分實驗。】
1. 在一支試管中，把數小顆酚晶體溶於 2 cm3 的稀氫氧化鈉溶液中。
2. 小心地加入 5 滴苯酰氯，蓋上管塞並搖勻。觀察所起的變化，並推斷有甚麼物質生成。
己、酚的取代反應
1. 把溴水滴入 1 cm3 的酚溶液中。
2. 每加進一滴溴水後，搖勻混合物，觀察所起的變化，直至加入過量的溴水為止。
討論
1. 與乙醇相比，酚在燃燒時所產生的火焰有何不同？解釋其差異之處。
2. 與乙醇相比，酚在水中的溶解度有何不同？
3. 解釋酸和鹼怎樣影響酚在水中的溶解度？
4. 為甚麼酚和乙醇有不同的酸度？
5. 比較酚與鈉和乙醇與鈉的反應。
6. 寫出酚與鈉反應的方程式。
7. 根據酚和乙醇在酸性上的差異，解釋它們與鈉反應時的不同速率。
8. 寫出酚與苯酰氯反應的方程式及其有機生成物的名稱。
9. 寫出酚與過量溴水反應的方程式及其有機生成物的名稱。