牛油蛋糕

牛油................................................125g

糖...................................................半杯

雲呢拉油.....................................1/2 茶匙

雞蛋..........................................2隻

低筋麵粉.......................................2杯

牛奶...........................................1/2杯

發粉..........................................半茶匙

做法:

1)焗爐預熱至１８０C；先將蛋糕模內抹油，洒上麵粉(分量以外的) ，再將多餘的粉拍出

2)牛油置室溫中放軟退冰，加砂糖放入大碗中打成軟滑顏色微黃的忌廉狀

3)雞蛋略為打勻後，慢慢分３次加入２.中攪勻，再加入雲呢拿油

4)麵粉、發粉一同篩好，加入３.中完全混合

5)將４.倒入蛋糕模中，以１８０C焗４０分鐘，出爐後放涼即成

個人覺得..做呢個cake用全蛋法較好, 當然要有電打蛋器, 如果唔係打到手都斷都打唔起..............