朱古力cookie

材料﹕做30片曲奇

朱古力粒......................................60g

牛油.............................................50g

鹽...........................................1/2茶匙

黃砂糖.........................................30g

低筋麵粉...................................100g

雞蛋...........................................半隻

糖霜............................................20g

發粉............................................1/2茶匙

做法﹕

牛油、雞蛋置室溫中，備用

牛油用打蛋器打至乳白色忌廉狀，加入糖霜、鹽及黃砂糖，慢慢打至糖溶解，再加入雞蛋拌勻

加入已篩好的麵粉用手慢慢拌勻，搓成麵糰（不需搓太久，否則曲奇不會鬆脆）

最後加入朱古力粒混合

用大匙份成１８個小圓麵糰，放在焗盤上，輕輕壓平，置入焗爐用１８０C焗１５