Возврат               

ERTIMIX 230 VEGETABLE FAT  

ЭРТИМИКС 230 РАСТИТЕЛЬНЫЙ ЖИР

ЭРТИМИКС 230 – растительный жир для производства мороженого.  Продукт получен на основе лауриновых и нелауриновых растительных масел и жиров без применения метода гидрогенизации.

1. Физико-химические свойства.

Содержание свободных жирных кислот (%)        максимально 0,1

Перекисное число (ммоль/кг)                               максимально 1

Цвет (Ловибонд 5) красный                                   максимально 2,5

Содержание твёрдого жира (%)

                20°С                                                 10 - 20

                25°С                                                2 - 9

                30°С                                                1 - 6

35°С                                  максимально 3

2. Применение.

ЭРТИМИКС 230 специально разработан для производства мороженого, обеспечивает хорошую взбиваемость и приятные вкусовые качества.

     Возврат