Возврат               

ERTIMIX 260 VEGETABLE FAT

ЭРТИМИКС 260 РАСТИТЕЛЬНЫЙ ЖИР

ЭРТИМИКС 260 – растительный жир для производства мороженого.  Продукт получен на основе лауриновых и нелауриновых растительных масел и жиров без применения метода гидрогенизации.

1. Физико-химические свойства.

Содержание свободных жирных кислот (%)        максимально 0,1

Перекисное число (ммоль/кг)                               максимально 1

Цвет (Ловибонд 5) красный                                   максимально 2,5

Содержание твёрдого жира (%)

                20°С                                                 23 - 30

                25°С                                                4 - 10

                30°С                                        максимально 3

35°С                                        максимально 1

2. Применение.

ЭРТИМИКС 260 специально разработан для производства мороженого, обеспечивает хорошую взбиваемость и приятные вкусовые качества.

      Возврат