南乳吊燒雞

越南南乳吊燒雞

材料:

做法:

  1. 先把雞洗乾淨,並抹乾水
  2. 預備薑蓉、乾蒜蓉和濕蒜蓉
  3. 薑蓉、蒜蓉、糖、鹽、酒混和後搽在雞上,把餘下的塞進雞肚內
  4. 把雞醃半小時
  5. 燒一鍋水。水滾後把雞灼一灼(飛水)
  6. 白醋和麥芽糖混和並搽在雞上
  7. 把雞吊起風乾半天
  8. 把雞放入滾油內炸二十分鐘
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