|
เนื้อหาโดยย่อ |
เทารีน หรือ Taurine หรือ beta-aminoethanesulfonic acid เป็น Free amino acid พบได้ในเซลล์โดยเฉพาะของระบบประสาท กล้ามเนื้อ และ Platelet เทารีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับแคลเซียม ไอออน เทารีนสามารถสร้างได้จาก Cysteine และ Methionine ในอาหาร หน้าที่ของเทารีนช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจได้รับแคลเซียม และป้องกัน Intracellular calcium overload เทารีนยังช่วยให้ Neural membrane คงที่ และเป็น Conjugator และ Detoxifier ของ Xenobiotics และ Toxins นอกจากนั้นเทารีนยังเป็น Oxidant scavenger (Free radical) เทารีนมีมากใน Shellfish หอย Clam สด, หอยนางรม ปลาทูน่า
|
|
|