גידול פטריות קסם
הקדמה:

בכדי לגדל פטריות קסם דרושה סבלנות רבה וכן גם עבודה מסודרת ונקייה!

במקרה שלנו אנחנו עובדים עם חומר ביולוגי (נבגים של הפטריה) עדין הדורש מאיתנו סטריליות  אמיתית.

 עיקרון העבודה  ע"פ המדריך הינו חשוב מאוד להצלחה ולכן יש לפעול צעד אחר צעד וללא קיצורי דרך.וזאת למען הצלחה והשגת המטרה!

הרעיון:

השיטה הכללית היא הכנה של מצע גידול עליו תצמח הפטריה וממנו תקבל את כל החומרים שהם המזון הדרוש לה בכדי לצמוח ולשגשג

עד לכדי התרבות. לאחר הכנת המצע אנו מכניסים  אותו לתוך צנצנות זכוכית אטומות ואז מעבירים אותו תהליך  שנקרא "סטריליזציה",

 שיהפוך את מצע הגידול למבודד מכל חומר ביולוגי שיפריע יהרוג או יתפוס את מקומה של הפטריה אותה אנו מעוניינים לגדל.

ולכן תהליך זה של סטריליזציה היינו התהליך החשוב לנו להצלחה.

לאחר שהמצע נוטרל אנו מחדירים אליו את נבג הפטריה ומחכים מספר שבועות עד שכל המצע יתכסה בסיבים לבנים (mycelium) .

זהו השלב של הדגירה (incubation) בו הפטריה התיישבה על המצע בלא מפריע והחלה מאכלת אותו. תהליך זה נעשה בחושך מוחלט .

 לאחר שהמצע יהיה בשלב של 100%  מיושב ע"י הסיבים הלבנים נעביר המצע אל תוך תא הגידול המתאים

 בתנאים שבו לצמיחת הפטריה מבעד לסיבים הלבנים .

תא הגידול הינו אקווריום או מיכל פלסטיק שבתוכו אנו ניצור את תנאי הגידול הטובים ביותר שנוכל לספק לפטריה.

התנאים כוללים לחות גבוהה,טמפרטורה נוחה ותאורה מתאימה.

בהצלחה...

 

התהליך:

בשלב הראשון אנחנו רוצים להשיג את החומרים והכלים הדרושים לנו.

  1. 4 צנצנות זכוכית שפייתם תהיה רחבה מהצנצנת עצמה. תכולתם תהיה חצי פיינט = 1כוס = 236 מ"ל = 236 סמ"ק.

  2. 4 מכסים של הצנצנות עשויים מתכת ומנוקבים בארבע פינות.

  3. קערה גדולה בה נערבב את הרכיבים של המצע.
  4. חומרים להכנת מצע הגידול:

לוקחים את הקערה הגדולה שמים בה ורמיקוליט יבש בכמות מספיקה לארבעת הצנצנות.  לכל צנצנת נקח 140מ"ל ורמיקוליט,

40 מ"ל קמח מאורז חום אורגני,ומים . הכמויות הכוללות לתערובת הן: 2 כוסות ורמיקוליט,1 כוס קמח, 1 כוס מים.(עדיף קצת יותר מכל מרכיב)

ניתן להוסיף כפית של דבש דבורים למים ע"י חימום חלק מן המים והמסת הדבש אל תוכם דבר זה מוסיף עוד 30% להתפתחות הפטריה!

תחילה נערבב הורמיקוליט עם הקמח ואחרי בעדינות נתחיל להוסיף את המים . כל פעם כמה מזיגות,אסור לתערובת שלנו להפוך ליהיות מוצפת

מים אלא רק ספוגה עד כדי שאם ניקח חופן מהתערובת ביד ונמעך אותו הוא ישמור על צורתו ורק טיפת מים תנזל ממנו!

אם במקרה נראה כי בתערובת  יש יותר מים מאשר אנחנו צריכים אז ניתן להוסיף עוד קצת ממרכיבי התערובת עד לאיזון המצע.

עדיף לנו יותר תערובת מאשר פחות מידי!

לאחר שהתערובת  מוכנה נמלא את הצנצנות שלנו בתערובת (מצע הגידול) לא עד הסוף ונשאיר סנטימטר מהפייה.

את הסנטימטר נמלא בורמיקוליט יבש לגמרי,שיטה זו הינה בכדי שלא תתאפשר

 חדירה של מזהמים דרך החורים שבמכסים אל תוך מצע הגידול. הורמיקוליט

משמש כחוצץ בין התערובת לבין האויר בחוץ המכיל עוד נבגים של מיליוני

פטריות לא רצויות.

לאחר שהצנצנת מלאה נעטוף הפיה בנייר-כסף ונסגור המכסה בעדינות שלא יקרע הנייר-כסף.

.

 על הצנצנת להיות אטומה כרגע בכדי שנוכל לעבור לשלב הבא שהוא ניטרול כל גורם חי בתוך הצנצנות. תהליך של "סטריליזציה".

ניקח סיר בישול עם מכסה מתאים (הסיר אמור להכיל את הצנצנות אחת ליד השניה).

בסיר נניח שכבת בד שתחצוץ בין הצנצנות לבין קרקעית הסיר,עדיף בגד כותנה.

נניח את הצנצנות על הבד מסודרות אחת ליד השניה,על הצנצנות להיות יציבות בעמידתן כדי שכשנרתיח את המים הן לא יפלו על צידן!

נמלא את הסיר במים עד לגובה אמצע הצנצנות ונסגור את הסיר עם המכסה המתאים.

יש להביא את המים לרתיחה מלאה ולאחר מכן להנמיך האש ולתת למים רתיחה איטית למשך שעה שלמה!

אין לפתוח המכסה בזמן כל התהליך... לאחר שעה יש לכבות האש ולתת לסיר להתקרר עד לטמפרטורה נוחה למגע יד.

 עכשיו אפשר להוציא את הצנצנות מהסיר ולתת להן להתקרר למשך הלילה ,ההתקררות חייבת להיות טבעית וללא שום גורם חיצוני מלאכותי.

הסטריליזציה.   (זאת המלצה בלבד ולא חובה)

לאחר תהליך חשוב זה מגיע השלב בו אנו מחדירים אל תוך הצנצנות את הנבגים ע"י הכנת מזרק נבגים והזרקתם דרך החורים במכסים.

החדרת הנבגים:  "Inoculation"

בסביבה נקיה  בחדר בו האויר לא זז והחלונות סגורים אנחנו נבצע את התהליך החשוב של החדרת הנבגים אל תוך הצנצנות שבתוכן מצע הגידול.

ניתן לרסס את האויר בחדר עם שפריצר  שבו מים עם קצת אקונומיקה ולחכות שהאויר ישקע!

אז לחמם את קצה  המחט של מזרק הנבגים ע"י נר או מצית עד שיאדים,לחכות שיתקרר לגמרי ,להשפריץ החוצה מהמזרק קצת תמיסת נבגים ממש לחיצה קטנה .

להזריק אל תוך ארבעת החורים במכסה בערך חצי סמ"ק לכל חור אבל שתישאר מספיק תמיסת נבגים לכל הצנצנות.

את התמיסה יש להזריק דרך החורים שנוקבו במיכסים דרך הנייר-כסף אל תוך המצע גידול לבין דפנות הצנצנת!

לאחר שכל צנצנת הוזרקה בנבגים יש לכסות את המכסה בנייר פילטר של קפה! ולסגור עם גומייה...

את הצנצנות יש להניח במקום חשוך  במגירה או בארון -אין  צורך בלחות או אור. הצינצנות ישארו במקום הזה עד אשר יהיו לגמרי מיושבות ע"י

הסיבים הלבנים (mycelium) .

אחרי שבוע בערך יראו הצינצנות עם נקודות התיישבות של הפטרייה בדיוק במקומות בהן הזרקנו את הנבגים.

לאחר שלושה או ארבעה שבועות תלוי בטמפרטורה יתכסה לגמרי המצע ונוכל להוציא את המצע אל תוך תא הגידול.

(כאשר הטמפרטורות חמימות מעט הדגירה של הפטריה מהירה יותר ופרק הזמן מהזרקה ועד כיסוי סיבים לבנים מלא, יהיה מהיר יותר ולהפך)

כמו שניתן ליראות בתמונה הסיבים השטלתו לגמרי על מצע הגידול והשלב הבא הוא הוצאת המצע

מהצנצנת אל תוך תא גידול מתאים בתנאיו לשגשוג הפטרייה.

בהצלחה........

לעזרה : יצירת קשר-yotflow1@yahoo.com