TEMPE/TAHU BACEM

BAHAN:

3 pak tahu (isi 4 buah per pak), potong-potong bentuk segitiga

2 pak tempe, potong-potong bentuk segitiga

8 sdm minyak sayur

1/2 kecap manis

3 daun salam (*Bay Leaves)

BUMBU HALUS:

2 sdm ketumbar, sangrai

4 bawang putih

4 bawang merah

seibu jari lengkuas

1 sdm merica

2 sdm garam

4 sdm gula merah

2 sdm asam jawa (*Tamarind)

CARA:

1. Ulek semua bahan bumbu halus. Lumuri tahu dan tempe dengan bumbu  halus, simpan di kulkas semalaman.

2. Panasin 8 sdm minyak sayur sampe ngepul.. tumis-tumis semua tahu dan tempe beserta bumbu halusnya sekalian sampe wangi dan tahu berubah warnanya. Masukin kecap manis dan daun salam. Aduk pelan-pelan supaya tahunya gak rusak/ancur. Kalo tahu dan tempenya udah berubah warnanya...tuangin 3 cup air/ato secukupnya sampe tahu tempenya terendam. Teruskan memasak diatas api sedang sampe airnya mengental dan kering. Siap disajikan bareng cabe rawit.