Deise  Luci  Pinto  Paz  nasceu  no  Rio  de  Janeiro  dia   seis  de  maio  de   1970 .
Formou-se em   Letras    na   Universidade   Federal  de   Juiz   de   Fora    e   é   professora
de Inglês  desde  1993.
             No final de 1996  morava  perto  da  Choperia  Caldeirão  e  ao   passar  em  frente
foi   convidada   pelo   proprietário   para   que    conhecesse olocal  e  a partir daí  começou
a  frequenta-lo.
            Frequenta  o  local   com   a   família  e  as  amigas   do  curso de   Letras   Giovanna
Sampaio  e  Ana  Paula  da  Cruz  desde   a   faculdade.  É  no  Caldeirão  que se encontram,
fazem reuniões e comemoram aniversários.
           Considera   o  Caldeirão  um  ambiente  tranquilo   onde   pode-se  conversar  e  ficar
à  vontade.  Se  sente  num  ambiente   familiar  e  aconchegante   que   possui  um   cardápio
variado, tendo seu tipo de comida preferida.
           O  atendimento,   a   comida  e  a  limpeza  do  local  são  os  aspectos  que  mais  lhe
agradam.   Não  se  sente   como   freguesa   mas  como   amiga  do  proprietário  e de    sua
família.
           Deise  comenta  que  as  pessoas  que   frequentam   o  caldeirão possuem  um  nível
agradável     e    não   passam   dos   limites   e,   quando   isso   acontece    são  gentilmente
convidadas  a  se  retirarem.   Acredita  que,  assim  como  ela,  as outras  pessoas  também
frequentam o  Caldeirão pelo  mesmo  motivo.