Bizcochuelo

Ingredientes:

a) 1/2 cucharada de mantequilla para engrasar en molde.
b) 5 huevos.
c) 10 cucharadas de azucar.
d) 1/8 de cucharadita de sal.
e) 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
f) 15 cucharadas de harina

Preparacion:

1.- Se precalienta el horno a 350 grados.

2.- Se enmantequilla un molde de 28x12x7 cm y se espolvorea con harina y se sacude el exceso.

3.- En un recipiente de batidora electrica se ponen los huevos, el azucar, la sal y la vainilla y se baten a alta velocidad.

4.- Con movimiento envolvente y con cuchara de madera se le mezcla la harina, pasandola como lluvia por un colador de alambre.

5.- Se vierte en el molde y se mete en el horno. Se hornean por 30 a 35 minutos o hasta dorar y que al introducirle una aguja esta salga seca.

6.- Se saca el molde del horno, se deja reposar 5 minutos y todavia caliente se saca del molde y se deja enfriar sobre una parrilla.