Buñuelos de Yuca

Ingredientes:

como 1/2 kilo de yuca pelada y desvenada.
como dos tazas de papelon o azucar morena
como 12 clavitos de olor
un pedazo de queso blanco, como tres cuartos de taza ya rrayado. Fijese que el queso no este muy salado. Queso Blanco fresco
algo de sal, como una cucharadita.
aceite por bojote.
un huevo.
tres cucharadas mas o menos, es mejor menos y luego va poniendo mas de leche.

Hierva la yuca con la cucharadita de sal hasta que este bien blandita, que al introducir un tenedos se sumerja dentro de la carne de la yuca suavemente sin obstaculos. Luego, cuelela y haga un pure. Deje enfriar completamente Cuando este haciendo esto, ponga a hervir el papelon (o azucar) con los clavitos y el agua. Cuando el melao este espeso pero no caramelo, dejelo enfriar. Mezcle el pure de yuca, con el queso, con el huevo, con la leche y amase. Haga bolitas como del tama&ntildeo de una pelota de golf. Hagalo con las manos humedas ya que la yuca es bien pegajosa y es una ladilla hacer la bolitas si no tengo las manos mojadas. El aceite debe haber sido calentado a punto de chicharron :-) y entonces proceda a freir. Los bu&ntildeuelos deben sumergirse en el aceite para que queden pepiaos :-P. Dorelos bien y pongalos en un recipiente bonito (la belleza es importante). Luego ba&ntildeelos con el melao y chupese los dedos....