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GuacamoleIngredientes:Aguacate Preparacion:Existen personas, por ejemplo yo, que el guacamole lo hacen solo y exclusivamente de aguacate y aveces le agregan trozos de queso fresco. Pero como siempre existen gustos diferentes habra personas que le añadiran en diferentes proporciones las verduras señaladas anteriormente. El aguacate lo pelas y puedes hacer una pasta ya sea utilizando un tenedor o con una licuadora, yo prefiero el tenedor, asi evitas generar una que otra espuma y efectivamente la pasta gusta diferente. Una ves elaborada la pasta puedes agregarle sal al gusto y solo como para darle gusto poco de las verduras señaladas. El queso es recomendable. No olvides dejar la SEMILLA DEL AHUACATE en la pasta para evitar que cambie de color y sabor la pasta. Ingredientes:3 Aguacates medianos Preparacion:Se "aplastan" los aguacates con un tenedor (si no tienen el morterito de piedra ese que se usa y de cuyo nombre no me acuerdo lo pueden preparar en un plato). Le agregan 3 o 4 cucharadas de salsa, la cebolla, el cilantro y el chile, el tipo de chile y la cantidad si es cuestion de gustos, para los machos: habanero o si estan en Venezuela "rabo'e mono"... si no ponganle jalapeņo... Una vez hecha la "mixtura" ponganle unas gotas de limon y dejenle la semilla. Si no saben hacer salsa mexicana. Se sancochan los tomates a fuego lento y se pelan, en la misma agua se licuan y se les pone un poco de cebolla o cebollin, cilantro y.....mas chile. Si lo que desean es la tipo pico'e gallo, solo piquen todo en trozos muy pequeños (los tomates claro un poquito mas verdosos)sin cocinarla y sin chile..... saldra como una pseudo-guasacaca Caraqueña. La sal es al gusto, yo no le pongo. A los que deseen hacer un estudio comparado entre el Meroque y el Guacamole, quitenle el Chile, la salsa y la cebolla.... lo que queda es meroque. El meroque se lo pueden pasar con una arepita con queso y la guasacaca con un taquito de carne asada.. |
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