El pabellon criollo es un plato que lleva cuatro acompañantes.
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caraotas negras, preferiblemente fritas, |
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arroz blanco, |
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tajadas de platano maduro frito, y |
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carne mechada. |
Suelen acompañarlo con queso blanco rayado, alguna personas agregan azucar a las caraotas o en algunos casos un huevo frito y lo llaman Pabellón con Baranda.
