Vitamine. Vitamine idrosolubili: _ riboflavina, niacina, piridossina, acido pantotenico, biotina, vitamina 812, acido folico, vitamina C. Vitamine liposolubili: vitamina A, D, E, K.

Ruolo delle vitamine nel metabolismo energetico. Coenzimi. Metabolismo dei carboidrati.

Glicolisi. Regolazione della glicolisi nei diversi tessuti: epatico, adiposo, musco~o scheletrico, cervello, eritrociti. Gluconeogenesi. Glicogenolisi e glicogeno sintesi. Regolazione del metabolismo del glicogeno. Via dei pentoso-fosfati. Aspetti bioenergetici del metabolismo glicidico. Alterazioni delle vie metaboliche dei glicidi: aspetti fisiopatologici. Regolazione ormonale del metabolismo glicidico.

Metabolismo lipidico.

Utilizzazione degli acidi grassi per la produzione di energia. Biosintesi degli acidi grassi. Metabolismo degli acidi grassi insaturi. Metabolismo dei corpi chetonici. Regolazione del metabolismo lipidico nei differenti tessuti. Vie metaboliche di lipidi speciali: fosfolipidi, colesterolo, sfingolipidi, prostaglandine. Caratteristiche, metabolismo e ruolo funzionale degli acidi grassi polinsaturi. Lipoproteine: metabolismo delle lipoproteine; lipoproteine nella patologia; analisi delle lipoproteine. Regolazione ormonale del metabolismo lipidico. Alterazioni delle vie metaboliche dei lipidi: aspetti fisiopatologici.

Metabolismo degli aminoacidi.

Reazioni generali a carico degli aminoacidi. Reazioni a carico dell'ammoniaca. Il ciclo dell'urea e sua regolazione. Metabolismo dei singoli aminoacidi. Aminoacidi a catena laterale ramificata: valina, leucina, isoleucina. Aminoacidi conteneti zolfo. Fenilalanina, tirosina, triptofano. Alterazioni del metabolismo degli aminoacidi: aspetti fisiopatologici.

Bioenergetica e metabolismo terminale.

Il ciclo di Krebs e sua regolazione. Trasporto degli elettroni e fosforilazione ossidativa. Aspetti fisiopatologici.

Interrelazioni metaboliche. Concetto e significato dell'integrazione metabolica. Importanza della permeabilità mitocondriale nei rapporti delle interrelazioni metaboliche. Interrelazioni nel metabolismo glicidico, lipidico e proteico.

Membrane biologiche.

Composizione chimica delle membrane. Struttura molecolare delle membrane. Fluidità di membrana. Metodi di studio delle membrane. Movimento di molecole attraverso le membrane. Sistemi di trasporto attivo mediato. Trasporto ionico mitocondriale. Metodologia per lo studio del trasporto ionico mitocondriale. I carriers anionici mitocondriali: aspetti molecolari, strutturali e metabolici.

Aspetti di patologia mitocondriale.

Alterazioni del metabolismo energetico, della fosforilazione ossidativa e del trasporto ionico di membrana in differenti stati metabolici e fisiopatologici. I radicali liberi nella patologia mitocondriale e cellulare. Difese biologiche nei confronti dei radicali liberi.

Principi di biochimica ormonale.

Meccanismi molecolari d'azione degli ormoni. I recettori ormonali. Interazione ormone recettore. Cinetica dell'interazione ormone recettore. Plot di Scatchard. Principi del dosaggio ormonale: dosaggio radioisotopico e immunoenzimatico.

Tecniche biochimiche.

Tecniche preparative: frazionamento cellulare, centrifugazione, ultracentrifugazione. Estrazione e purificazione delle proteine. Tecniche spettrofotometriche, fluorimetriche, di risonanza magnetica elettronica. Tecniche cromatografiche ed elettroforetiche. Tecniche radioisotopiche. Tecniche ossigrafiche. Principi di dosaggio enzimatico.

Testi consigliati

T.M. Devlin. Manuale di biochimica con aspetti cIinici. Liviana Università Padova.

J. D. Rawn. Biochimica. Mc Graw-Hill Libri Italia.

L. Stryer. Biochimica, terza edizione, N. Zanichelli editore, Bologna.

Harper's Biochimica. Piccin editore, Padova.

A. Lenninger. Biochimica, Il edizione, Zanichelli, Bologna.

S. Papa. Tecniche preparative ed analitiche in biochimica. Ed. Cacucci Bari.