DIRECTIONS:
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Trier les feves et les faire tremper pendant 12 heures a l'eau froide
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Les egoutter tout en conservant l'eau, et les placer dans un pot a feves
au lard, ajouter la biere, 3 tasses de l'eau avec laquelle les feves ont
trempe, le laurier, le lard sale coupe en cubes d'un pouce, les carottes,
les oignons, la sarriette, la melasse, le sel et le poivre au gout.
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Bien melanger le tout.
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Couvrir et faire cuire pendant 5 heures dans un four a 300F.
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S'il faut ajouter de l'eau, utiliser l'eau dans laquelle les feves ont
trempe.
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Lorsque les feves sont tendres, sans etre completement cuites, ajouter
le chevreuil coupe en carres d'un pouce et faire cuire a couvert, pendant
encore 2 heures.
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