DIRECTIONS:
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Graisser et enfariner un moule à gâteau de 8 pouces.
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Tamiser dans un bol la farine avec la poudre à pâte, le sucre
et le sel.
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Ajouter la graisse végétale et la couper dans la farine de
la même manière que les biscuits chauds.
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Brasser l'oeuf dans le lait. Ajouter d'un seul coup, à la farine,
mélanger vivement, et étendre la pâte dans le moule
préparé.
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Faire cuire de 15 à 20 minutes dans un four chauffé à
425F.
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Laisser reposer pendant 5 minutes. Démouler. Avec un couteau bien
aiguisé, trancher le gâteau en deux en épaisseur.
Beurrer généreusement chaque moitié, en placer une
sur une assiette à gâteau, la partie beurrée au-dessus,
et recouvrir de fruits sucrés et tranchés ou de fruits en
boîte, bien égouttés.
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Garnir les fruits de crème fouettée et placer sur le tout
l'autre moitié de gâteau.
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Beurrer le dessus du gâteau, recouvrir avec d'autres fruits et garnir
de crème.
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Pour que le gâteau soit bien réussi, tout doit être
prêt, fruits, crème, beurre, etc...au moment de le finir,
et iil doit être aussi chaud que possible. Beurre, sucre, fruits
et crème fondent dans la pâte chaude et lui donne une saveur
merveilleuse.
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