Bon Appétit
POISSONS ET FRUITS DE MER
NOM DE LA RECETTE:
HOMARD À LA NEWBURG (recette simplifiée)
RECETTE DE:
BON APPETIT!
PORTIONS:
6
TEMPS DE PRÉPARATION:
-
INGRÉDIENTS:
2
tasses
homard ou 2 boîtes de 5 onces chacune
-
1/4
tasse
beurre
-
1/4
tasse
farine
-
1/2
c. à thé
sel
-
1/8
c. à thé
poivre
-
1 1/2
tasse
lait
-
2
c. à soupe
vin blanc, sec ou de jus de citron
-
-
-
rôties ou vol au vent
-
DIRECTIONS:
Détailler le homard en bouchées, fondre le beurre au bain-marie et y incorporere la farine et les assaisonnements.
Verser graduellement le lait et cuire en brassant constamment jusqu'à ce que la sauce épaissise.
Ajouter le homard et réchauffer parfaitement.
Juste avant de servir sur rôties ou dans les vol au vent ajouter le vin ou le jus de citron.
Notes:
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