DIRECTIONS:
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Frottez les morceaux de lapin avec un demi-citron.
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Salez et poivrez.
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Saupoudrez-les de farine.
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Pelez et hachez les oignons.
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Épluchez les gousses d'ail, écrasez-les avec le plat d'un
couteau.
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Pressez un citron.
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Coupez l'autre en rondelles.
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Chauffez le beurre et l'huile dans une cocotte sur un feu doux.
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Faites-y dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces.
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Ajoutez les oignons et l'ail.
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Mélangez pendant 5 minutes.
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Versez le jus de citron et un demi-verre d'eau.
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Mettez le romarin.
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Recouvrez le lapin avec les rondelles de citron.
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Couvrez la cocotte.
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Laissez cuire p endant 1 heure à feu très doux.
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