DIRECTIONS:
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Cuire les carottes environ 30 minutes dans l'eau bouillante, ou jusqu'a
ce qu'elles soient tendres. Egoutter.
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Prechauffer le four a 375F (190C).
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Passer les carottes au robot avec le beurre environ 10 secondes.
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Nettoyer la paroi du robot en raclant.
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Ajouter les oeufs, le lait, la creme et la muscade.
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Saler et poivrer.
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Mettre en puree 30 secondes, verifier l'assaisonnement.
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Beurrer et tapisser de papier cire 6 ramequins (petits plats) de 1/2 tasse
(125ml).
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Repartir le melange dans les ramequins.
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Deposer ceux-ci dans une lechefrite.
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Verser de l'eau bouillante dans la lechefrite, a mi-hauteur des ramequins.
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Poser une feuille de papier aluminium beurree sur ceux-ci.
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Cuire ainsi 30 a 35 minutes dans le four, ou jusqu'a ce que les flans soient
fermes au toucher et que la pointe d'un couteau en sorte propre.
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Retirer du four et de la lechefrite, laisser reposer 10 minutes.
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Passer la lame d'un couteau autour des ramequins, demouler les flans et
les servir garnis de persil et de ciboulette.
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