Bon Appétit POISSONS
NOM DE LA RECETTE: BÂTONNETS DE SOLE
RECETTE DE: Valérie, Anjou, Canada
PORTIONS: -
TEMPS DE PRÉPARATION: -
 INGRÉDIENTS:
2 filets Sole -
2 c. à soupe jus de citron -
2 - échalottes hachées
- - farine de blé entier ou blanche -
1 - oeuf battu
- - Corn Flakes émietté (écrasé pour faire une chapelure)
 
DIRECTIONS:
  •  Faites mariner les filets de Sole dans le citron et les échalottes au moins 1 heure au réfrigérateur
  • Couper les filets en bâtonnets (env. 2" x 3")
  • Rouler les filets dans la farine, ensuite dans l'oeuf battu et ensuite dans les Corn Flakes.
  • Faire frite dans l'huile chaude environ 2 minutes de chaque côté pour bien faire dorer.
Notes: Cette recette ne contient aucun additif ni agent de conservatin, elle est donc extrêmement meilleure que les bâtonnets du commerce.  Elle est délicieuse seule ou avec une sauce faite de tomates fraîches (blanchie), d'échalottes et d'huile d'olives.
Si vous désirez faire congeler, il vaut mieux le faire avant de faire frire les bâtonnets et seulement avec du Sole frais.
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