DIRECTIONS:
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Couper les poitrines en deux et enlever le gras.
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Cuire tout doucement avec un peu de beurre ou margarine. (poivre, sel,
sel d'ail et autres epices au gout)
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Laisser refroidir la viande et couper en des.
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Sauce: Mettre ensemble la mayonnaise, le jus de limette, le
cari, le chutney et le yogourt. Melanger la sauce au poulet et garder au
froid.
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Garniture: Debarasser le cresson de ses grosses tiges pour
ne garder que le haut des tiges et les feuilles.
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Garnir les assiettes de cresson, disposer les cubes de poulet et les morceaux
d'ananas.
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Garnir l'assiette de mangue et kiwis.
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