Bon Appétit

VOLAILLE

NOM DE LA RECETTE:	CROQUETTES DE POULET
RECETTE DE:	BON APPETIT!
PORTIONS:	48 pièces
TEMPS DE PRÉPARATION:	-

INGRÉDIENTS: 2/3 litre lait - 80 grammes beurre - 100 grammes farine - 300 grammes volaille décortiquée - - sel, poivre - - - jus de un citron - 100 grammes champignons  hachés - - PANURE - - - oeufs, farine, chapelure -

DIRECTIONS: Faites un roux avec le beurre et la farine. Mouillez avec le lait et laissez cuire 5 minutes en mélangeant. Assaisonnez. Ajoutetz la volaille et les champignons. Versez le jus de citron. Versez sur une plaque huilée, laissez refroidir et découpez en petits carrés. Panez à l'anglanse. Plongez en friture bien chaude. Dégustez le plus chaud possible.

Notes:

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