Bon Appétit SOUPES
NOM DE LA RECETTE: SOUPE MINESTRONE
RECETTE DE: Suzanne, Terrebonne, Canada
PORTIONS:
TEMPS DE PRÉPARATION: 2 heures
 INGRÉDIENTS:
1 boîte de conserve tomates rondes aux fines herbes -
- - feuilles de laurier et assaisonnements au gout
+ ou - 10 tasses bouillon de poulet -
1 tasse navets couper en cubes
1 tasse carottes couper en cubes
1/2 tasse piments couper en cubes
1 - oignon couper en cubes
- - feuilles de cèleri hachées
- - feuilles de salade hachées
10 onces épinards -
1 tasse nouilles (minis coquilles) -
1 pincée sucre -
- quelques gouttes sauce Worshertire  -
 
DIRECTIONS:
  •  Cuire (mijoter 1/2 à 3/4 heure) et réduire les tomates ainsi que les feuilles de laurier et assaisonnements
  • Passer au mélangeur pour obtenir une purée
  • Incorporer cette purée à plus ou moins 10 tasses de bouillon de poulet
  • Ajouter les légumes
  • Cuire les épincards, égoutter et hacher puis ajouter à la soupe ainsi que les coquilles
  • Bouillir 30 minutes.
  • Gouter et ajouter le sucre et la sauce Worshertire.
Notes: Si vous n'aimez pas les navets, ils peuvent être remplacés par des carottes et piments.
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