DIRECTIONS:
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Mélanger l'eau, 4 c. table de tamari, la levure, huile et persil,
puis y ajouter graduellemenet la farine de gluten.
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Bien mélanger à la cuillère de bois, cela vous donnera
une boule.
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Placer cette boule dans un chaudron assez grand (au moins 10 tasses) car
elle gonflera.
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La couvrir d'eau, ajouter 1/4 tasse de sauce tamari qui reste, la gousse
d'ail et les 2 c. thé d'aromates.
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Porter à ébullition, couvrir et mijoter de 45 minutes à
1 heure.
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C'est prêt! Garder le bouillon.
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Quelques suggestions:
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Peut faire un Pot au Feu le seitan remplace la viande, faire cuire dans
son bouillon les légumes avec cubes de seitan, épaissir la
sauce.
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A la chinoise, couper le seitan en petits cubes et le faire revenir au
wok avec du gingembre et des légumes.
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Accompagner de riz.
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Steakette de seitan, égoutter notre seitan, couper en belles tranches
et faire revenir les tranches au poêlon avec des oignons, 3 ou 4
minutes de chaque côté. Accompagner de légumes ou salade.
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