DIRECTIONS:
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Mettre le fromage dans un bol et l'écraser avec une fourchette.
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Ajouter le sel, le paprika, le vinaigre et l'huile d'olive.
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Battre avec un fouet métallique jusqu'à ce que le mélange
soit lisse et presque crémeux.
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Au goût on peut passer cette vinaigrette à travers un tamis
fin.
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Conserver dans un pot de verre fermé, au réfrigérateur.
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