材料：
米なす … １個
エクストラバージンオリーブ油 … 適宜
トマト … １個（横に薄切り）
玉ねぎ … １個（横に薄切り→水にさらす）
プロボロンまたは好みのナチュラルチーズ …薄切りを４枚
レタスやロケットなど緑の生野菜数種 … 適宜
トレビスなど赤や色とりどりの生野菜 … 適宜
マヨネーズ … 適宜
パンドカンパーニュなどぼそぼそしたパン … ８枚
塩こしょう … 適宜
作り方：
(1) 米なすは縦に４枚に切り、両面に塩を振る。水気が出たら
水で洗う。
(2) なすの両面にはけでたっぷりとオリーブ油を塗り、
グリル又はオーブンでゆっくりと中まで火を通す。
(3) パンの内側上下にマヨネーズを塗り
下のパン（マヨネーズが上にくる）
なす
塩こしょう
チーズ
玉ねぎ
トマト
生野菜
上のパン（マヨネーズは下側）
の順で重ねて、なすが熱いうちに食べる。
パンはふわふわの物だとなすの油と熱でふにゃふにゃになります。
ぜひ田舎ぱんなどぼそぼそしたものをつかってください。
